燻製初心者に合うオススメの食材まとめ!意外な食材と下ごしらえも

どうも、まんぼうです。 先日は季節外れの雪でしたけど、一転して春らしくなってきましたね。 心地よい気温で外で燻製をしたくなります。 とはいえいまはアパートぐらしなので外での燻製は出来ないんですけどね。 実家では月2くらい … 続きを読む →

sirocaのノンフライオーブン!揚げ物もトーストもできる?

どうも、まんぼうです。 一人暮らしだと揚げ物を作ると油が余ってしまって困りますよね。 油を少なくすると温度が下がって思ったような仕上がりにならないことも多いですし、でも揚げ物は食べたい。お惣菜の揚げ物を買ってきたとしても … 続きを読む →

【土用の丑の日】高くて買えないうなぎ以外でなんちゃって蒲焼を作る

どうも、まんぼうです。 最近はシラスウナギの漁獲量が減って、絶滅の危機が近づいていると言われて居ますね。 実際にここ数年でもさらに漁獲量が減り続けています。 近畿大学でうなぎの完全養殖についての研究していますが、数年前に … 続きを読む →

カニカマとレタスの手ちぎりチャーハン!包丁いらずで簡単クッキング

どうも、まんぼうです。 今回はちょっと思い立ったときにでもすぐに作れる簡単チャーハンを紹介します。 コンビニで簡単に買えるものだけしか使っていないので、なにか足りなくてもすぐに買い足せるのがこのレシピのメリットです。 洗 … 続きを読む →

絶品ササミの燻製はしっとりホロホロ!手で割いて食べると格別

どうも、まんぼうです。 さて今回は燻製の定番ササミの燻製の紹介をしていきたいと思います。 今クックパッドにあげているササミの燻製は2種類あるのですが今回は白ワインを漬け込みに使用したバージョンとなります。 スポンサードリ … 続きを読む →

お酒のアテにもおかずに万能スモーク!鶏もも肉の燻製の作り方

どうも、まんぼうです。 今回はお酒のアテにも、おかずにもなる万能な燻製レシピを紹介したいと思います。 鶏肉の燻製といえばササミが比較的ポピュラーじゃないかと思います。 淡白でどんな味にも馴染んでくれるのでササミの燻製は、 … 続きを読む →